조개살로 미역국
조개살로 만든 미역국은 한국의 전통적인 해산물 요리 중 하나로, 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 미역은 해조류로서, 영양가가 높고 건강에 좋은 식재료로 알려져 있습니다. 특히, 미역국은 해장 음식으로 유명하며, 여성들에게는 출산 후 회복에 좋다고 알려져 있습니다. 오늘은 조개살을 이용해 미역국을 만드는 법과 그 맛, 영양적인 면에 대해 자세히 알아보겠습니다. 조개는 종류가 다양하지만, 미역국을 만드는 데는 크게 바지락, 조개, 홍합 등 다양한 조개가 사용됩니다. 이 중에서도 바지락이 가장 일반적으로 사용되며, 조개살이 쫄깃하고 국물에 깊은 맛을 더해줍니다. 바지락의 경우, 해감 처리를 잘해줘야 해산물의 비린내를 줄일 수 있습니다. 해감은 바지락을 찬물에 담그고, 중간 중간 물을 갈아주면 됩니다. 보통 1..
